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一、铝锅忌持久盛饭菜
铝的化学性质非� ；钤� ，在空气里很容易氧化天生氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水 ，却能溶化于酸性或碱性溶液中。盐也能粉碎氧化铝。若是将汤、菜持久放在铝造容器里 ，不仅会毁坏铝制品 ，并且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食品产生化学变动 ，天生铝的化合物。
持久吃含有大量铝和铝化物的食品就会粉碎人体中正常的钙、磷比例 ，影响人的骨骼、牙齿的成长发育和新陈代谢 ，同时还会影响某些消化酶活性 ，使胃的消化职能减弱。所以 ，铝锅忌久盛饭菜。**也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
二、金属容器忌盛酸性饮料
酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触 ，会产生化学反映 ，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料 ，就会引起化学性食品中毒 ，出现头痛、恶心。腹泻等症状 ，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因而 ，金属容器忌盛酸性饮料。
三、塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具使用的禁忌：忌盛放食品过久 ，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。由于软塑料食具防油能力较差 ，易为油脂传染。
忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的个性强 ，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食拥有不耐高温的弊端 ，忌装用开水或沸水泡烫。
四、忌用搪瓷制品煮盛食品
各类搪瓷制品都是在铁制品的表表镀上搪瓷造成的。搪瓷里含有对人体有害的搪瓷铅等铅化物。
为了保障** ，**不要用搪瓷制品来煮食品 ，也不要用它来盛放酸性食品。由于搪瓷制品表表涂的釉彩 ，其重要成分是各类金属盐类 ，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物 ，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品 ，铅和镉蹬仔毒物质就会溶化到食品内引起人体慢性中毒。
